一帶一風味HK Mixing 新派印度餐調和亞洲風味
香港是一個國際化城市,正正因其華洋雜處,加上貿易商品往來頻繁,可以購買得來自世界各地的食材,因此在香港往往可以把傳統的口味加入Fusion手法,為老調大牙的經典菜色注入嶄新元素。以剛在灣仔譚臣道141號開業的新派印度餐廳Daarukhana為例,其概念大膽,運用較少用於印度菜的材料,混成多款特別菜式,例如辛辣蜜糖醬煎法國海螯蝦配南印度豆及多款創新的菜式,不論造型及口味都能為客人帶來新意。
精神專科提供面對憂傷方法 全港首間心靈餐廳 Not Fine Dining
今年11月,I am not fine exhibition團隊再度回歸,於PMQ開設全港首間心靈餐廳「Not Fine Dining」,邀請所有Not Fine的人免費體驗:一個獨特的晚上,一份特設的餐單,從文字、嗅覺、五味、色彩等入手,讓參加者靜下心來,好好吃一頓飯,來一次心靈探索,重新認識精神健康。