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新品種! 奇異果近親維他命C是柑子4倍

繼上年大熱的無核牛油果後,近期又有新品種成為熱話,那就是「奇異莓」(Kiwiberry)!「奇異莓」外表呈青色,是奇異果的近親,又名軟棗獼猴桃或迷你奇異果,是新西蘭近幾年研發的新品種。

家事大發現: 煎荷包蛋少加油加水煎更好?

煎過荷包蛋的人一定都知道,傳統的荷包蛋要煎得好,一定都要放大量的油才會好煎,但每次要煎荷包蛋都一定要加很多油,才能煎得漂亮又不破嗎?為了低卡又能吃到荷包蛋,筆者學了一招,只要加點水,荷包蛋可以用少油煎得漂亮,跟大家分享如何簡單快速的做低熱量又好吃的水煎蛋喔~

深色瓶身減緩氧化 選購好橄欖油需知

不要用已經半氧化的橄欖油、烹調過程中定時補充油量,並在快煮熟前加入最後的油,都是避免烹調造成營養流失的好方法。用油烹調的問題是可能產生有害的物質。這種風險通常源於用蔬菜油煎炒食物,毒素隨著油煙釋出。因此我建議不要油炸(反正也不健康),或用超過發煙點(可看到油煙)的溫度烹調。爐具及廚房保持通風。

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