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【健康】都市隱形殺手。中風真係無樣睇!

一直以為中風都係年齡較大既人先會易患上,但近年發現好多中風個案都有年輕化的趨勢,而呢個令人防不勝防的都市病係由於腦血管阻塞或爆裂引起,突發性腦組織得不到充份氧氣和養料令神經細胞壞死告洐生不同神經疾病。 當日活動黃醫生都有同大家分享他的經驗,更表示中風真係無樣睇! 無糖尿病、無三高問題、不煙不酒都會中風!而其中一個病人中風的導火線更是大家日常生活都有做黎relex既瑜伽。 除左一般大家認知比較激烈的運動容易引發中風之外,原來仲有按摩、洗頭等拉屈過度,按頸力度過大等,令頸部血管撕裂破損令血管內產生血塊就有機會中風。 黃醫生都有指出個人日常飲食之中,有好多膽固醇超標既陷阱。例如揀選的食油、進食的海鮮都係膽固醇相當高的,咁大家又會問,如果我係素食者一定安全啦,其實又未必! 因為例如芥花籽油雖然標榜低反式脂肪,但其實都有一定膽固醇,而部份植物油的沸點比較低,一當過熱時間接洐生出致癌物,所以大家要小心選擇和烹調。 其實中風沒有單一原因或成因,有機會是血壓低、血糖太高或太低、膽固醇長期積聚令血管收窄、間歇性心房顫動等等,而三高人士的確比正常人中風的機會多1.5-3倍左右,但勤做運動的確可以改啟動身體機制將壞膽固醇都轉化為好的膽固醇。 而現時有很多科技和工具都可幫助大家監測身體的狀況,方便大家利用手機去進行監測,而在不久的未來將會有更多相關的科技產品可以協助大家去有系統地了解更多自己身體或有需要作適合的跟進。

西班牙紅白國寶湯麵 伊比利亞火腿入饌消暑

香港人鍾愛伊比利亞火腿,貪新鮮的食客更不易滿足,開始烹製不同的菜色入饌。以位於銅鑼灣利園三期的巴塞羅那伊比利亞火腿專門店 Reserva Ibérica為例,好趁這個夏天推出了西班牙紅白「國寶湯麵」及 消暑開胃折扣優惠,體驗西班牙熱情異國風情,其採用被譽為西班牙「國寶」的100%橡果餵飼純種黑毛豬,以及被譽為世界最美味的西班牙紅蝦,研製兩款不同湯底和菜餚的紅、白湯麵,無論是單點或套餐,套餐配以2款pinchos牙籤小食及飲品,全日供應。

「老點家老菜」主題系列 雙線供應懷舊點心菜餚

廣東老菜的黃金歲月,要數五十至七十年代,各式菜餚百態紛陳,用料「了能」、手工講究,粵菜師傅手藝之出眾,成為幾代香港人的味覺啟蒙。惟不少手工菜點因製作繁複丶準備時間冗長,在今日已經逐漸失傳。 今個夏天,美心中菜特別呈獻「老點家老菜」主題推廣,讓老一輩重溫當年滋味,新一代得嚐失傳美饌。為了設合主題,更特別分設午茶市供應的「老點心系列」,及於晚市供應的「老菜系列」,合共數十多款精心巧製的懷舊美食,提供更多選擇讓食客細意品嚐。
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