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復古風大排檔將軍澳重現 煲仔飯中西日FUSION

香港最具特色之一的食物,莫過於最具本土老香江情懷的煲仔菜。煲仔菜由70年代起陪伴著港人經歷高山低谷,是香港最有人情味的食物之一。而砂煲兄弟為了能喚回潛藏在舊一代港人心中對煲仔菜的喜與樂,決定延續煲仔飯那無可替代的存在,餐廳除了超過3000平方呎的大面積,在裝潢方面以香港最為蓬勃的70-80年代的大排檔為藍本,將餐廳打造成全新的港式復古風餐廳。

平常的日子Café 103享靚景食好西

過了今個星期,自己接了個新 project,平時歎慣的我,都要重新投入全日八小時工作,趁未番工,跟公關大員 weekdays 吃了個 lunch buffet,仲要係在 Ritz Carlton 嘅 Café 103。

「老點家老菜」主題系列 雙線供應懷舊點心菜餚

廣東老菜的黃金歲月,要數五十至七十年代,各式菜餚百態紛陳,用料「了能」、手工講究,粵菜師傅手藝之出眾,成為幾代香港人的味覺啟蒙。惟不少手工菜點因製作繁複丶準備時間冗長,在今日已經逐漸失傳。 今個夏天,美心中菜特別呈獻「老點家老菜」主題推廣,讓老一輩重溫當年滋味,新一代得嚐失傳美饌。為了設合主題,更特別分設午茶市供應的「老點心系列」,及於晚市供應的「老菜系列」,合共數十多款精心巧製的懷舊美食,提供更多選擇讓食客細意品嚐。